Jurnal Stela Stratulat

 Idei de mancare pentru pranz. Dragii mei de foarte mult timp nu am scris pe aceasta pagina. A ramas asa , ca un copil abandonat...Of.. ce mama sunt..   Dar, astazi au fost copii mei pe la noi si dimineata fiind grabita nu am avut timp sa le pregatesc ceva mancare pentru pranz. Deci ideea de mancare pentru pranz a venit  instant.Poate si voi aveti la fel ca mine zile, oare ce idei de mancare sa fie pe azi.. A venit si idea de mancare pentru pranz pentru copii. Ca sa nu ma lungesc cu povestea va zic imediat ce am preparat azi: Mancare de pranz pentru copii: -200g de orez la punga ,din acela care se vinde inpachetat si pus la fiert direct in punga, foarte util, atunci cand esti ocupat sau prepari mancarea de pranz cum este in cazul meu in rulota.La fel este utila pentru soferii de tir. Am pus apa la fiert, un pic de sare si cand incepe apa sa fiarba adaugam pungile in apa. Lasam sa fiarba timp de 5 minute apoi se da focul la minim si se lasa cat timp pregatim pieptul d...

Sunt deja de multi ani in Grecia, si imi aduc aminte cum am intrat in Grecia ne-am oprit la Tesaloniki undeva si souvlaki a fos prima mancare greceasca care a intrat in gurita mea. Cred ca acel souvlaki mi sa parut cel mai bun, gusutul acela nu-l voi uita niciodata.Souvlaki aici se gaseste peste tot, nu cred ca exista cineva care a venit in Grecia si nu a mancat souvlaki.Se face din carne de porc, de vita sau pui. Eu azi am sa va arat pe cel de pui.Ca sa preparati acest fel de mancare aveti nevoie de: 1 kg piept de pui 2 rosii 6 frunze de salata 1 ceapa Sosul tzatziki 400ml iaurt 2 catraveti un pic de suc de lamaie jumate lingurita de sare un praf de usturoi o lingura ulei de masline Marinada pentru carne sucul de la o lamaie 3 linguri ulei sare o lingura un pic de piper,boia,carry,scortisoara Va prezint pas cu pas aici.

Sa nu va speriati cand vedeti denumirea, e ceva foarte gustos. Combinatia de paste cu legume se potrivesc de minune.Copii cand le-am zis ce mancare le fac replica a fost"numai mami poate inventa din astea". Au strambat din nas cand le-am zis, apoi cand au vazut farfuria si au si gustat au cerut si supliment.Iata ce produse am folosit ca sa prepar varza cu paste: 1 kg de varza din care 500 g varza alba si 500g varza mov. 2 morcovi mari 1 ceapa 2 mere 250g paste ulei pentru prajit sare,piper,carry,frunza de dafin. 2 rosii. Pasii vin prezint aici :

Am gandit acest fel de mancare avand ceva orez fiert si intial am vrut sa fac altceva dar ideiea mia venit din mers si a fost ceva interesant. Va las sa urmariti aceasta reteta interesanta. Avei nevoie de urmatoarele produse: 250g orez fiert,  2 oua,  100g cascaval,  sare, oregano,  marar, 2 catei de usturoi. Sosul, 250g ciuperci, 1 ceapa, 200ml frisca, sare si oregano. pas cu pas va prezint aici;

Am sa va prezint reteta la o friptura foarte moale si suculenta. Secretul acestei fripturi este anume in sosul in care este marinata aceasta carne. Dar bucatrai nu iubeste prea multe povesti si trecem direct la reteta.   Pentru 8 fripturi am folosit urmatoarele ingrediente; Pentru primul sos in care marinam carnea folosim  sucul de la o portocala,2 linguri de ulei de masline,1 lingura sare,mirodenii la alegere,2 catei de usturoi. Mai avem un sos cu rmatoarele ingrediente:2 linguri unt topit,1 lingura de sos de rosii,1 catel de usturoi.  Pasii cum folosim aceste sosuri ca sa abtinem cea mai suculenta si aromata friptura vii prezint aici;

Azi am fost mai comoda, sunt zile cand nu am pofta de mancare, dar copii trebuie hraniti... si am ales sa gatesc o mancarica de spanac. Este usor de preparat si daca vorbim de spanac ,cred ca majoritatea cunosteti cat de sanatos este. Intotdeauna am considerat ca spanacul cu ou se potriveste de minune.Ce produse am folosit:  800g spanac proaspat 1 ceapa 2 catei de usturoi 6 oua 2 linguri de sos de rosii cateva rosii cherry un pic de parmezan sare si piper.  Cum am pregatit acest fel de mancare pas cu pas este in video. Va multumesc pentru vizita!

De cand cu mzelurile din ziua de azi care sunt pline de tot felul de prostii dar numai nu cu carne, am evitat de ani de zile sa le mai cumparam. Copii mei nici nu cunosc gustul la mezelurile din magazin.Mi-a ramas un piept de pui si am zis sa le fac la copii niste crenvusti. Au iesit destul de gustosi, si va impartasesc aici reteta mea.  Am folosit urmatoarele produse: 600g de piept de pui 1 ceapa 2 catei de usturoi 1 cartof 2 linguri de gris 60ml lapte 1 lingura sare piper,boia,cimbru,carry.  Va arat in video exact cum i-am preparat. Va multumesc ca sunteti cu mine!

Cratofi 1 kg Sosul 2 morcovi 2 ardei 1 ceapa ulei un pic sare si mirodenii din belsug Chiftelele 800g carne tocata 2 cepe 4 catei d eusturoi 100g pesmet 1 ou sare piper Mod de preparare si servit va prezint in video

Avem nevoie de: 2 vinete 1 morcov 1 ceapa 2 catei de usturoi 30 g de verdeata(patranjel,marar) 1 ou 100g pesmet ulei pentru prajit. pas cu pas va prezint in video.

1 kg cartofi, 1 ceapa, 2 morcovi, 1 dovlecel, 1 ardei, 100g ciuperci, 100g masline rondele. Crema, 200ml frisca, 200g crema branza filadelfia, 150g cascaval. O ceapa verde la sfarsit.

Chifle 15 bucati 1kg amestec de carne tocata cu mirodenii si sare 2 rosii 2 castraveti o ceapa maioneza mustar. Pasii i/am explicat pas cu pas in video.

Piept de pui 1 kg piept de porc 500g 4 oua 100g pesmet 250g cascaval sare,mirodenii ulei pentru prajit scobitori

1.5 KG care de porc 1 ceapa 3 catei usturoi 3 linguri sos de rosii 1 morcov 1 mar 3 cm radacina de ghimbir 1 lingura sare mirodenii:nucusoara,piper,seminte de ardei iute,cimbru, curry.

3 vinete cascaval 150 3 oua 3 linguri faina 1 lingura malai sare,piper nuci macinate ulei de masline pentru copt.

70 g pesmet 5g boia 5g piper negru 5g rozmarin 5g curry 5g oregano 5g nucusoara 200 g cartofi razuiti 130g morcov razuit 110g verdeata maruntita(patranjel cu telina) 100g mar razuit 1 ceapa tocata marunt 3 catei usturoi 700g carne tocata de vita 3 oua 1 lingura sare ulei pentru prajit.

2 oua 2 linguri ulei 1 lingura sare 200g faina oregano,busuioc dupa gust umplutura; 1 kg varza 200g morcov 130g ceapa sare,piper,oregano,busuioc dupa gust eu am folosit o lingra de sare ulei pentru prajit.

450 g carne tocata de vita o ceapa 150 g ardei 200g vanata 4 cartofi mari 5oua 200g cascaval 100 g feta 1 l lapte 3 linguri amidon sau 5 linguri faina ulei pentru prajit 1 catel de usturoi 2 linguri de sos sare si mirodenii dupa gust eu am folosit oregano,piper,nucusoara,curry,boia.

    Necesar; Ciuperci proaspete 500g ceapa 1 buc. frisca de gatit 200g 100ml vin alb 200g carnati de casa sare,piper Malai 500g apa 1 l 1 lingura zahar 1 lingura sare 3linguri ulei Proces tehnologic Tocam ciupercile,carnatii si ceapa.Intr/o tigaie in care am incins uleiul punem la sotat carnatii apoi ceapa apoi ciupercile, cand le/am adus la pragul de semi preparare, turnam vinul,  sarea, piperul. Lasam sa fiarba pana a scazut jumate din cantitatea lichidului format,apoi adaugam frisca de gatit. Omogenizam si lasam la fiert pana scade la jumate si lichidul obtinut din frisca. Acum tocanita este gata. Trecem la pregatit terciul din malai.Punem apa la fiert intr/o cratita ,cand apa incepe sa clocoteasca adaugam o lingura zahar si una sare, si 3 lunguri de ulei. Apoi prin cernere adaugam malaiul si ne ajutam cu untel si amestecma energic. Pana observam ca nu mai sunt cocoloase.Lasam la foc mic sa se coaca terciul mai bine. In jur de 15 minute....

Necesar: 1 kg carne(la alegere) 3 cepe 3 catei de usturoi 300 g carnati afumati 2 ardei mirodenii(piper,scortisoara,nucusoara,oregano,busuioc) 2 frunze de dafin jumate de pahar de vin 1 lingura sare 1 lingura zahar betisoare de gratar Proces tehnologic. Intr/o oala punem la fiert 1 l apa, in care adaugam 1 lingura sare una zahar, ceapa tot cu coaja taiata in 4 bucati, usturoiul tot cu coaja(spalat inainte).Mirodeniile alese, frunza de dafin si fierbem tot pana da in clocot apa. Punem un cacap si lasam la macerat pana se raceste compozitea. Intre timp taiem cuburi carnea de dimensiunea dorita .Apoi adaugam carnea in maceratul nostru si dam la frigider pe 24 de ore.A doua zi tocam rondele carnatul,si patratele ardeiul.Si incepem montajul, o bucata de carne una de carnat si una de ardei, si repetem pana umplem betisorul.Le coacem fie in cuptor, fie direct pe gratar, vinul i/l folosim ca sa stropim carnea o data inainte dea o scoate de pe gratar.Pofta buna!