Fursecuri cu cascaval,masline si rosii confiate.

-

Comentarii

Trimiteți un comentariu

Postări populare de pe acest blog

11 Retete de aluat de pizza

-
Imagine
  Rețeta 1 800 g făină   15 g drojdie   5 linguri zahăr   1 lingură sare   4 linguri ulei   500 ml apă Mai întâi facem maiaua, drojdia cu apă și cele 5 linguri de zahăr, apoi 5 linguri de făină, se lasă la macerat până se spumează măcar 20 de minute, scopul macerării este trezirea fermentului din drojdie.   Apoi adăugăm sarea și făina, mixăm până aluatul nu se lipește de pereții vasului.   Acest tip de aluat este cel mai des folosit și îndrăgit și acest tip este unul napoletan. Pizza iese pufoasă și crocantă. La răcire nu se face biscuit.   La cuptorul pe vatră cu lemne se coace mai întâi în partea din față a cuptorului, pentru a- llăsa un pic să se umfle, apoi mutăm pizza mai la mijloc; când avem mai multe în cuptor le tot schimbăm locul, acest aluat nu se lasă doar pe o poziție. Rețeta 2 1 kg făină   450 ml bere   50 ml apă   10 g drojdie   1 lingură zahăr   1 ling...
Citiți mai multe

Un început de săptămână plin de provocări și momente importante.

-
Imagine
Un început de săptămână plin de provocări și momente importante Lunea aceasta a început devreme, cu trezirea la ora 4:30 dimineața. Cu o stare de somnolență, m-am urcat pe placa mea vibrațională, dedicându-mi 10 minute exercițiilor fizice. Exercițiile de dimineață sunt esențiale pentru a-mi activa metabolismul și pentru a începe ziua cu energie pozitivă. După antrenament, am coborât la bucătărie pentru a-mi hrăni animăluțele. Lucky, încă somnolentă, umbla la picioarele mele, în timp ce Bobiță, cu o poftă de mâncare crescută, își aștepta răbdător porția. Luna nu a fost vizibilă, probabil că dormea confortabil la Bia. Între timp, Cătălin le-a pregătit micul dejun pentru copii, iar eu mi-am preparat pachetul de mâncare pentru a-l lua cu noi. De când am început dieta, m-am străduit să mănânc sănătos, de două ori pe zi, la ore fixe. Am decis să renunț temporar la zahăr, carne și făină albă pentru a-mi îmbunătăți sănătatea. Este frustrant să observ că am acumulat 10 kg de când m-am mutat în ...
Citiți mai multe
-
Imagine
  TIPURI DE ALUAT PENTRU PIZZA Pizza este un produs care poate fi diversificat după gustul tuturor, dar, ca orice produs, are anumite reguli și anumiți pași care trebuie făcuți corect.   o să începem cu făină, aici alegem sortimentul cel mai înalt, diferite țări au diferite sortimente. nu înseamnă dacă este italienesc este și bun. Aici iarăși este o reclamă nefondată. Multe produse românești sunt peste cele italienești sau grecești ș.a.m.d. Aici n- am să fac discriminare, dar nici reclamă. făina trebuie să fie proaspătă, adică din anul curent; cu cât este mai veche, cu atât produsul finit va fi mai de proastă calitate, aluatul nu va crește așa cum trebuie, nu va fi elastic și se va lucra mai greu, și va avea o tentă de gust acrișor. făina, înainte de a o folosi trebuie cernută, cernerea se face nu numai pentru înlăturarea impurităților, dar și pentru oxigenare, de fapt acesta este rolul principal. foarte puțini pizzari respectă acest aspect. Se face totul pe fugă, că ești mere...
Citiți mai multe