Secretele aluatului, cartea de bucate a sotilor Stela si Catalin Stratulat

-

Comentarii

Trimiteți un comentariu

Postări populare de pe acest blog

11 Retete de aluat de pizza

-
Imagine
  Rețeta 1 800 g făină   15 g drojdie   5 linguri zahăr   1 lingură sare   4 linguri ulei   500 ml apă Mai întâi facem maiaua, drojdia cu apă și cele 5 linguri de zahăr, apoi 5 linguri de făină, se lasă la macerat până se spumează măcar 20 de minute, scopul macerării este trezirea fermentului din drojdie.   Apoi adăugăm sarea și făina, mixăm până aluatul nu se lipește de pereții vasului.   Acest tip de aluat este cel mai des folosit și îndrăgit și acest tip este unul napoletan. Pizza iese pufoasă și crocantă. La răcire nu se face biscuit.   La cuptorul pe vatră cu lemne se coace mai întâi în partea din față a cuptorului, pentru a- llăsa un pic să se umfle, apoi mutăm pizza mai la mijloc; când avem mai multe în cuptor le tot schimbăm locul, acest aluat nu se lasă doar pe o poziție. Rețeta 2 1 kg făină   450 ml bere   50 ml apă   10 g drojdie   1 lingură zahăr   1 ling...
Citiți mai multe

Un început de săptămână plin de provocări și momente importante.

-
Imagine
Un început de săptămână plin de provocări și momente importante Lunea aceasta a început devreme, cu trezirea la ora 4:30 dimineața. Cu o stare de somnolență, m-am urcat pe placa mea vibrațională, dedicându-mi 10 minute exercițiilor fizice. Exercițiile de dimineață sunt esențiale pentru a-mi activa metabolismul și pentru a începe ziua cu energie pozitivă. După antrenament, am coborât la bucătărie pentru a-mi hrăni animăluțele. Lucky, încă somnolentă, umbla la picioarele mele, în timp ce Bobiță, cu o poftă de mâncare crescută, își aștepta răbdător porția. Luna nu a fost vizibilă, probabil că dormea confortabil la Bia. Între timp, Cătălin le-a pregătit micul dejun pentru copii, iar eu mi-am preparat pachetul de mâncare pentru a-l lua cu noi. De când am început dieta, m-am străduit să mănânc sănătos, de două ori pe zi, la ore fixe. Am decis să renunț temporar la zahăr, carne și făină albă pentru a-mi îmbunătăți sănătatea. Este frustrant să observ că am acumulat 10 kg de când m-am mutat în ...
Citiți mai multe

O zi aparent superbă se transformă în provocări.03.11.2024

-
Imagine
Diminețile sunt mereu speciale pentru mine, începând cu un mic dejun savuros care îmi dă energie pentru întreaga zi. Astăzi, după ce am coborât în bucătărie, am fost întâmpinată de privirile jucăușe ale animalelor noastre de companie. Luna, ciobănescul german de doar 7 săptămâni, îmi urmează peste tot, iar împreună suntem într-un proces continuu de învățare. Tot la micul dejun s-au alăturat și motanii noștri somnoroși, alături de Lucky, ciobănescul nostru german de 10 ani. Am început ziua hrănind nu doar animalele de companie, ci și păsările din grădină, bucurându-se de semințele proaspete. În timp ce prepar micul dejun pentru soțul meu, Cătălin, și fiul nostru, Radu, atmosfera liniștită este tulburată. Am aflat că Facebook a suspendat monetizarea, o problemă cu care m-am confruntat în trecut și care îmi aduce mereu un val de stres neașteptat. Încercând să mă consoleze, Cătălin s-a oferit să-mi prepare două ouă ochiuri. Deși gestul său a fost cu bune intenții, am un ritual special pent...
Citiți mai multe