Postări

Se afișează postări din iulie, 2017

Tort profiterol

Imagine
Blat: 6 oua 4 linguri cu varf faina 200ml lapte 100 g unt un pic de sare Crema 1 lapte 3 oua 4 linguri amidon 300 g zahar 30g unt 4 linguri iaurt grecesc 250 g mascarpone 100ml gem de capsuni Proces tehnologic. Punem laptele la fiert, inpreuna cu untul. Cand untul s/a topit in lapte adaugam faina si amestecam energic pana observam ca masa s/a ingrosat si s/a creat un aluat lucios care s/a adunat tot intr/o bila.D/am la o parte acest aluat si i/l lsam un pic sa se raceasca. Apoi adaugam cate un ou si tot mixam cu mixeru pana am obtinut un aluat ca smantana. Pe o foie de copt desenam diametru dorit al blatului. Eu din aceasta cantitate am facut diametru de 16 si am obtinut 6 blaturi. Am pus cate 2 linguri de aluat si cu o spatula intindem subtire pe foia de copt. Coacem la 250 g, se coace rapid. Crema Punem laptele la fiert impreuna cu zaharul. Apoi intr/un vas batem oule cu amidonul si luam un pic de lapte cald si omogenizam aceasta compozitie