miercuri, 8 august 2012

Placinte cu ciuperci


  • ciuperci proaspete 500g
  • cascaval 200g
  • 1 ou
  • 1200 g faina
  • 350ml apa
  • 2 linguri zahar
  • 1 lingurita sare
  • 1 ou
  • ulei 80ml
Aluatul: Faina cu apa zaharul, sarea si cu 3 linguri de ulei se framanta pana obtinem un aluat relativ moale usor de modelat.Tocam ciupercile marunt si cascavalul i-l maruntim fie razatoare, fie prin robot.Impartim in 7 parti egale si formam palinele, acoperim cu un prosop si lasam 10 minute sa se odihneasca. Intre timp tocam ciupercile.Apoi fiecare palina o facem foaie de 10 cm diametru si o ungem cu ulei apoi o punem pe un platou uns cu ulei in prelabil. Asa executam cu toate palinele punandu-le una peste alta. Dupa ce am terminat luam cu o miscare rapida si intoarcem foile ultima sa fie prima. Si luam foia si o intindem cat putem de tare apoi adaugam ciupercile peste care presaram cascaval. Rulam ca o rulada. Le coacem la 200 de grade. Inainte sa le punem la copt le ungem cu un ou batut. Pasii sunt asemanatori ca in reteta de aici aici pasii asemanatori doar umplutura difera

Baclava


  1. 200g nuci macinate
  2. 200g zahar
  3. 50g miere
  4. 250+80 ml apa
  5. faina 500 g
  6. sare 1 lingurita
  7. lamaie
  8. ulei 6linguri
  9. 1 ou
Fcem aluatul in felul urmator: in vasul de aluat turnam faina cu 250 de ml apa si 4 linguri ulei+3 linguri zahar si una sare. Framantam un aluat molicel usor de lucrat. Acest aluat i-l inpartim in 4 parti.Formam palinele , apoi cu ajutorul sucitorului intindem de un diamteru de 15 cm si le punem pe un platou ungandu-le cu ulei cand le punem una peste alta.Dupa ce am pregatit  tava in care vom pune rulourile trecem la treaba. Cat ne ocupam de rulouri punem la incalzit cuptorul la 200 de grade.Luam prima foaie o intidem cat putem de subtire, apoi acoperim presarand miezul de nuca macinat. Rulam ca o rulada. Asa facem cu toate foile. Le ungem cu ou si le dam la copt. Se coc in jur de 25 min, pana la rumenire. Intre timp ne ocupam de sirop. Intr-o cratita adaugam 80 ml de apa cu 200 g de zahar si mierea. Lasam sa fiaraba pana observam ca siropu sa legat cand observam ca spuma este groasa adaugam o lingurita de suc de lamaie. Dupa ce scoate rulourile din cuptor adaugam peste ele toata cantitatea de sirop sa stea asa sa balteasca siropul peste ele. Dupa 2 ore se pot taiea si servi.Pofta buna!
 Va prezint pasii in imagini mai jos;





chiftelute din peste


  • 500g fileu de peste ocianic sau altu
  • 1 ou
  • 100 g gris
  • 1 ceapa
  • 1 catel de usturoi
  • sare ,piper si jumate de lingurita de zahar.
  • Mustar la alegere 1 lingurita
Adaugam toate ingredientele intr-un robot si malaxam pana obtinem o pasta. Din aceasta pasta formam chiftelutele si le prajim la foc mediu.

sâmbătă, 4 august 2012

Burgher cu ciuperci


  1. Chifla
  2. ciuperci proaspete 500 g
  3. 1 ou
  4. maioneza
  5. 1 rosie
  6. 4 cartofi mari
  7. gris 1 pahar
  8. 1 ceapa
  9. 2 catei usturoi
  10. sare si piper
  11. ulei pentru prajit
In robot adaugam ciupercile si le maruntim pana obtinem un amestec marunt. La fel procedam cu ceapa si usturoiul. In aceste amestecam adaugam oul si grisul, sarea si piperul. Cu ajutorul mixerului sau in robot batem bine toate ingredientele. Din acest amestecam formam chiftelute si le parjim in ulei fierbinte.Dupa ce am terminat cu chiftelutele preagtim cartofii, curatam, taiem fidelute si prajim. Apoi taiem chifla in jumate o ungem cu maioneza adaugam chifteluta, cartofii si o rosie taiata mai punem maioneza si burgheru este gata.

kek


  • 4oua
  • 100 ml ulei
  • 250 g zahar
  • 200 g faina
  • 1lingurita praf de copt
  • 2 persici sau alte fructe
  • zahar vanilat
Separam  albus de galbenus. Batem spuma albusu.In vasul cu galbenus adaugam zaharul si uleiul si batem spuma compozitea. Apoi peste amestecu de galbenus adaugam faina cu praful de copt, si peste faina adaugam albusul amestecam amestecul. In forma de kek ungem cu ulei sau unt apoi turnam compoziea obtinuta. Peste aceasta compozitie adaugam fructe la alegere. Se coace la 200 de grade timp de 20-25 minute.