duminică, 6 februarie 2011

Snitele din piept de pui cu salata de porumb




Necesar
Piept de pui 500g
Oua 2 b
Faina 5 linguri cu varf
Otet 2 linguri
Sare condimente
Ulei pentru parjit
Gogosari marinati 350g
Porumb fiert sau la conserva 400g
Ceapa 1 bucata

Facem foi subtiri din pieptul de pui, apoi intr-un vas punem pieptul de pui peste care adaugam sarea cu condimentele si otetu amestecam bine tot si lasam la marinat pe 10 minute. Apoi batem oule si punem faina intr-o farfurie mai infata. Punem uleiul la incins si trecem la prajit snitele, le tavalin prin faina apoi ou, le prajim pe ambele parti. Temperatura sa fie medie.
 Dupa ce am terminat cu snitele trecem la salata.
Tocam gogosarii fideluta, ceapa semiluna subtire, porumbul daca e inghetat i-l fierbem apoi i-l clatim cu apa rece. Intr-un vas mai adanc adaugam porumbul, ceapa si gogosarii cu o lingura de ulei. Amestecam tot si e gata.
 Pofta buna!

Pui in sos de rosii




Necesar
1b pui gril
ceapa 2 b medii
morcov 1 bucata
sos de rosii 200g sau rosii decojite
ulei 4 linguri
sare, piper, rozmarin, tarhon, coriandru(alegeti condimentele dupa gust astea le prefer eu)

Mod de preparare:
Tocam in bucati potrivite gustului puiul, intre timp intr-o tigaie mai inalta adaugam uleiul i-l incingem apoi adaugam puiul, i-l rumenim pe o parte si alta nu pana sa fie gata la foc puternic i-l rumenim. Apoi intr-un vas mai inalt adaugam puiul rumenit, ceapa tocata marunt si morcovul rondele, peste ele punem sosul cu sarea si condimentele. Micsoram temperatura si adaugam o ceasca de apa calda lasam la inabusit in jur de 30 min. Se serveste cu ce va place cu piure, orez sau cu salata.
 Pofta buna






Pizza o sole mio.




Necesar:
Faina 500g
Drogdie 25g
Ulei de masline 10 linguri
Lapte 250ml
Sare 2linguri
Zahar 3 linguri
Cascaval 350g
Caizer 200g
Ceapa 1 b

Ou 1 bucata

Rosii pelati 1 cutie
Oregano, busuioc

Aluatul: in faina adaugam sarea cu zaharul, uleiul si laptele in care am amestecat bine drogdia. Formam o coca usor de modelat. Formam 4 paline si lasam la odihnit 2 ore acoperite cu un prosop de bucatarie. Cand aluatul sea dublat marimea i-l palinam din nou. Intre timp pregatim sosul facem un piure din rosii la care adugam 2 linguri de ulei un pic de sare, oreagano presaram si busuioc cam 10g. Tocam ceapa in semiluna foi subtiri tocam in foi subtiri si kaizeru. Maruntim cascavalul.
 Ficare palina o intindem  diametru de 30 cm, peste care ungem sosul dar nu pana la margine se la 0.5 cm distanta, peste sos adaugam cascavalul, ceapa ,kaizeru formand o floare si in centru adaugam oul crud. Tava pentru pizza trebuie sa fie subtire, se coace in partea de jos al cuptorului, cand se pune la copt cuprorul trebuie sa fie foarte bine incins, altfel se ususca pizza si nu este buna. Se coace la temperatura maxima in jur de 10 min max, observati marginele un pic maronii. Aveti pasii mai jos in poza. Sotul mea dat concediu. Pizza este specialitatea lui.
 Pofta buna.


















Pilaf cu stafide


  

Necesar:
Orez 500 g;
Stafide 150g;
Morcov 4 bucati mari
Piept de pui 450g
Ceapa 1 b. mare
Mirodenii dupa gust, piper, corinadru s.a. sare
Ulei cat pentru prajit 2-3 linguri

Mod de preparare:
Intr-un vas mai mic punem stafidele la inmuiat in apa calduta, intre timp intr-o oala punem la fier apa cam 1.5 l. Cand apa clocoteste punem un pic de sare si adaugam orezu luam de pe foc si lasam sa se umfle cat pregatim restu. Tocam pieptul cubulete, morcovul i-l tocam paiete.Ceapa marunt o tocam.Asa, intr-o cratita sau tigaie dar cu diametru la fel pana sus. Punem la calit pipetul in un pic de ulei adaugam sarea dupa gust si mirodenile, apoi cand  pieptul sa rumenit adaugam morcovul cu ceapa deasupra(intre timp se da temperatura la minim) fara sa mestecam forma strat da.., asa stoarcem pilaful il mestecam cu stafidele si adaugam ultimul strat. Punem capac si lasam la temperatura minima in jur de 30 min. Cand am observam  ca orezu sa umflat bine de tot i-l luamde pe foc si in locul capacului punem platoul si-l intoarcem repede invers. Asa obtinem ca un tort, se taie ca tortul.
 Pofta buna!














Supa cu taitei din omleta


Necesar:
3 oua
ciuperci 250g
2 morcovi
1 ceapa
2 catei de usturoi
4 cartofi mari
zarzavat
smantana 200g
apa 2l
sare,condimente

Intr-o ctaita punem apa la fiert, pana fierbe apa curatam si tocam legumele marunt. Cand apa incepe sa fiarba adaugam legumele, sarea si condimentele. Intre timp cat fierb legumele facem o clatita  sau omleta ii ziceti cum vreti din 3 oua batute cu un pic de sare. Din Clatita obtinuta  tocati fideluta. Legumele le lasati la fiert in jur de 15 minute apoi adaugam fideluta, smantana si zarzavatul tocat marunt. Lsati pana la primul clocot.
 Pofta buna!